Strona główna > Wademekum > Mikro-makroelementy

Mikro - makroelementy

Mikroelementy - składniki śladowe, rodzaj pierwiastków biogennych występujących w organizmie w ilościach śladowych ale niezbędnych do prawidłowego rozwoju. Należą tu: miedź, żelazo, jod, fluor, cynk, mangan, moblibden, kobalt, selen, bor. Zarówno ich niedobór jak i ich nadmiar ma niekorzystny wpływ na organizm.

Bor - związki boru kumulują się w tkance tłuszczowej i w centralnym systemie nerwowym.

Cynk - pierwiastek neutralizujący destrukcyjną formę tlenu, stabilizator błon komórkowych, nie dopuszczający do ich uszkodzenia przez wolne rodniki. Obecnie znanych jest ponad 80 enzymów zawierających cynk. Niedobór cynku powoduje karłowatość, niedorozwój płciowy

Krzem - zwiększa zdrowotność i odporność na choroby. Rośliny zawierające krzem od dawna były stosowane w medycynie ludowej.

Lit - niedobór litu powoduje depresję maniakalną.

Magnez - uczestniczy w transporcie fosforanów, bierze udział w cyklu Krebsa. Relacja magnez-wapń ma charakter antagonistyczny, co należy uwzględnić w diecie.

Potas - odgrywa zasadniczą rolę w regulacji ciśnienia osmotycznego komórek. Jest aktywatorem wielu enzymów w łańcuchu oddechowym. Organizmy roślinne zawierają potas w przewadze w stosunku do sodu. W pożywieniu człowieka stosunek potasu do sodu powinien wynosić 4:3.

Selen - jeden z najsilniej działających środków antyrakotwórczych. Współpracuje z witaminą E przy ochronie organizmu przed wolnymi rodnikami. Niedobór selenu wywołuje obumieranie wątroby. Nadmiar selenu może działać rakotwórczo. Produkty spożywcze bogate w selen: otręby (pszenne i ryżowe), brokuły, kapusta, seler naciowy, ogórki, czosnek (świeży), produkty mleczne, grzyby (większość gatunków), cebula, kiełki pszenicy, mąka pełnoziarnista.

Sód - wraz z anionami chlorkowymi utrzymuje odpowiednie ciśnienie osmotyczne. Aktywuje niektóre enzymy, np. amylazę. Niedobór sodu prowadzi do choroby Addisona, a nadmiar do nadciśnienia.

Wapń - współpracuje z witaminą C. Bierze udział w procesie kontrakcji mięśni i w aktywacji neuronów. Niedobór wapnia powoduje deformacje kości i tężyczkę, nadmiar odpowiedzialny jest za zaćmę, kamienie pęcherzyka żółciowego i miażdżycę.

Żelazo - uczestniczy praktycznie we wszystkich procesach biochemicznych mających na celu wytwarzanie energii. W sytuacji niedoboru żelaza obniża się odporność organizmu. Chociaż wiele produktów naturalnych zawiera żelazo, jest ono nieraz w bardzo małym stopniu wchłaniane.

Inne pierwiastki śladowe: jod, krzem, mangan, molibden, chrom, zawarte są w produktach zbożowych, świeżych warzywach, artykułach mlecznych, jajach, rybach i chudym mięsie.

Metale toksyczne - dezaktywują enzymy, które tworzą z nimi trwalsze związki niż z metalem występującym w nich normalnie.
  • Kadm zastępuje cynk w enzymach. Wywołuje zapalenie nerek.
  • Glin (aluminium) jest pierwiastkiem neurotoksycznym i atakującym układ kostny. Zatrucie glinem prowadzi do anemii. Może on stać się trucizną w skali makro, gdyż wskutek zakwaszenia gleby przez kwaśne deszcze, coraz więcej jest w niej rozpuszczalnych związków glinu. Trafiają one do roślin i wody pitnej. Być może wywołuje chorobę Alzheimera.
  • Rtęć jest bardzo toksycznea zatrucie powodują pary rtęci i związki organiczne (środki grzybobójcze). Zatrucia rtęcią wywołują niesprawność umysłową i fizyczną człowieka.
  • Ołów pochodzi ze spalania benzyny. Związki ołowiu kumulują się w niektórych organach człowieka i w kościach. Skutki zatrucia ołowiem, neuropatia, a nawet zapalenie mózgu znane są od czasów Cesarstwa Rzymskiego.


  • wersja do wydruku

    WADEMEKUM
    Słowniczek
    Hormony
    Mikro-makroelementy
    Witaminy
    Tłuszcze
    Węglowodany
    Białka serwatkowe
    Białka



    AKTUALNOŚCI
    Białko serwatkowe – pomyśl o proteinach
    Białko serwatkowe kojarzy nam się przede wszystkim z kulturystami i sportowcami wyczynowymi. dalej >>

    Białko serwatkowe - "super jedzenie"
    Zdrowotne korzyści, jakie niosą ze sobą białka serwatkowe. dalej >>

    Właściwości anty rakowe białka serwatkowego
    Białko serwatkowe jest źródłem specyficznych komponentów dalej >>

    © 2001-2015 Extensor - wszelkie prawa zastrzeżone
    designed & powered by omnibit.pl